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Pasta con salsa romesco

Si quieres dar un toque muy diferente a tus platos de pasta te acercamos esta

Receta de Pasta con salsa romesco

Pasta con salsa romesco

Ingredientes para Pasta con salsa romesco

  • 250 gr de la pasta de preferencia.
  • Para la salsa
  • 2 tomates maduros
  • 5 dientes de ajo
  • 1 rebanada de pan tostado
  • 1 ñora
  • 1 guindilla
  • ¼ de taza de vinagre
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • 10 gr de avellanas tostadas
  • 10 gr de almendras tostadas
  • 1 cebolla pequeña
  • Sal
  • Pimienta

Cómo hacer Pasta con salsa romesco

  1. Para comenzar, vas a pelar los tomates, alistarlos y dejarlos aparte. Asimismo, vas a sofreír la ñora (sin semillas) y la guindilla por unos dos minutos, los que también reservaras para más a delante.
  2. Por otra parte, se corta la cebolla en cuadritos pequeños y se sofríe.
  3. En otra sartén, también pondrás a sofreír el pan y los ajos, para posteriormente hacer una pasta con eso, el tomate que se había apartado antes y las avellanas y las almendras. Cuando esté dorada la cebolla, se incorpora a la pasta y se mezcla bien. Se deja hervir con el agua hasta que se vuelva una mezcla espesa. Se procede a pasar esta preparación a la licuadora para terminar de unirla con el resto del aceite.
  4. Para terminar, se cocina la pasta hasta su punto, luego se sirve y se agrega la salsa al gusto. Se puede añadir un poco de pimienta para darle ese toque picante y ya estará listo para degustar.
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