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Salsa romesco rápida
  • salsas
  • 45 min.
  • Fácil
  • 2€/ración

Salsa romesco rápida

Receta de Salsa romesco rápida

El coste de esta salsa es bastante económico, puede ser ingerida por personas con preferencias veganas o vegetarianas e incluso puede ser buena para untar con tapas, según la preferencia de los comensales.

Ingredientes para Salsa romesco rápida:

  • 1 Cabeza de ajo
  • 3 Tomates
  • 1 Pimentón rojo dulce
  • 2 Ñoras (variedad de pimientos provenientes de Murcia y Alicante) si no los consigues en tu ciudad, puedes sustituirlos por pimientos o pimentón de tu zona
  • Avellanas y almendras
  • Sal, aceite de oliva y vinagre

Cómo hacer Salsa romesco rápida

  1. Lo primero que debes hacer es asar los tomates al horno (también se puede usar el microondas) procura hacer pequeños cortes en la piel antes de asarlos para que luego sea más fácil desprenderla. Y asar también las ñoras o pimientos.
  2. Separar la carne de las ñoras o pimientos de su piel y también de los tomates y quítale las semillas a todos.
  3. Luego, en una licuadora o picador eléctrico necesitarán triturar los ajos, posteriormente agregar las ñoras (o pimientos) y tomates asados y las avellanas, y volver a triturar hasta que se vuelva una especie de pasta o salsa.
  4. Poco a poco hay que añadir a la mezcla el aceite, vinagre y sal al gusto.
  5. La salsa puede quedar tan espesa, picante o dulce como tú desees según la cantidad de sal o vinagre (y también su variedad, algunos cocineros recomiendan el de manzana) que utilices y de acuerdo a ello, será mejor entonces para degustar con algunos alimentos o con otros.
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