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Salsa romesco Thermomix
  • salsas
  • 45 min.
  • Fácil
  • 2€/ración

Salsa romesco Thermomix

Receta de Salsa romesco Thermomix

En este artículo te enseñaré cómo preparar esta salsa paso a paso utilizando por supuesto el maravilloso robot de cocina Thermomix, haciendo de este clásico una cosa sencilla de hacer.

Ingredientes para Salsa romesco Thermomix:

  • ½ Kg de tomates maduros
  • 1 pan tostado grueso
  • 1 pimiento choricero
  • 7 Dientes de Ajo
  • 50 ml de Aceite de oliva
  • 25 ml de Vinagre
  • 50 gr de Almendras peladas
  • 25 gr de Avellanas peladas
  • 1 Pizca de Sal

Cómo hacer Salsa romesco Thermomix

  1. Para empezar es importante que cuentes con los ingredientes listos, las almendras y avellanas las puedes comprar de una vez listas, en caso de no hacerlo pues las pones a tostar en el horno unos minutos, picadas y peladas. Por su parte pon el pimiento choricero a remojar como mínimo 3 horas, lo ideal es toda una noche.
  2. Los tomates y el ajo debes ponerlos a hornear 40 minutos a 180 grado centígrados, cortando los primeros en forma de cruz. Deja un solo diente de ajo aparte, sin hornear. Hecho esto es momento de tomar el vaso del robot y colocar allí la rebanada de pan, los frutos secos y ese ajo que habías reservado junto con la sal, tritura 30 segundos a velocidad 7.
  3. Tras eso incorpora el pimiento en conjunto con los tomates y ajos que habías horneado, programando nuevamente 30 segundos a velocidad 7. Es importante que previamente hayas quitado la piel a los tomates y el ajo, así como el pimiento choricero.
  4. Ahora programa la Thermomix con velocidad 4 y medio, debes ir incorporando el aceite y el vinagre lentamente, sin colocar tiempo deja hasta que el aceite se emulsione.
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